Roken

De culinaire diversiteit van roken

Roken behoort tot de meest oude en oorspronkelijke manieren van gerechten bereiden. Vlees en vis kan bijvoorbeeld worden gerookt boven de brikettengloed met daarbij houtsnippers. Deze methode, het roken, heeft het effect dat de aromatische smaak van ceder-, els-, appel-, of kersenhout in het gerecht trekt. Afhankelijk van het gerecht, kunt u uit verschillende soorten houtsnippers kiezen. Zo krijgt bijvoorbeeld gegrild varkensvlees een geheel nieuwe dimensie aan smaken mee, een topper op uw volgende barbecuefeest! Steeds meer barbecuefans ontdekken het roken, speciaal voor deze fans is er een nieuw boek met allerlei informatie over roken en een groot aantal recepten.

Alles over roken

Accessoires die u kunt gebruiken bij het roken: 

     

Rookrek voor Smokey Mountain Cooker. Het rookrek is beschikbaar in twee formaten: voor de 47 en 57 cm Smokey Mountain Cooker.

Weber heeft diverse rookhoutsnippers in het assortiment die nét dat beetje extra smaak aan uw gerecht geven.

'Webers Smoke' kookboek staat boordevol recepten, tips en tricks! Een aanrader voor mensen die meer willen weten over het roken op de barbecue.

Naast bovenstaande accessoires, zijn er ook accessoires die gerechten op een gemakkelijke manier een extra rooksmaak geven. Denk bijvoorbeeld aan gerookte zalm van een cederhouten rookplank... 

     

Cederhouten rookplanken. Deze zijn verkrijgbaar in twee formaten en verpakt per twee stuks. Ideaal voor het bereiden van bijvoorbeeld een groot stuk gerookte zalm.

Wood wraps. Verkrijgbaar in twee soorten hout: Black Alder en Western Red Cedar. Wikkel het gerecht in de wrap en laat het garen. Geeft een subtiele rooksmaak af aan uw gerechten!

Roken op uw gasbarbecue is mogelijk met deze Smokerbox. De smokerbox plaatst u op de Flavorizer bars van uw gasbuitenkeuken.

 

Dealers

Cookies

Wanneer u doorgaat met het bezoeken van onze site zonder uw cookie-instellingen te wijzigen, accepteert u gebruik van cookies zodat wij uw route kunnen traceren. Door deze informatie kunnen wij de website en onze services verbeteren. Lees meer…